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阿胶是什么做成的? 真的只是“水煮驴皮”?

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阿胶是什么做成的? 真的只是“水煮驴皮”?-阿胶,水煮,做成,阿胶在保健品中的段位一直很高,有种种功效的光环加持:补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不过,请透过现象看本质,阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白,而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,并不是一种好的蛋白质来源。

阿胶是什么做成的? 真的只是“水煮驴皮”?

志诚。2月23日

2月22日(李国禄)春节期间,近年来颇受欢迎的保健品阿胶被一条微博送上舆论前沿。2月18日,国家卫生计生委公益热线官方发布微博,称阿胶新年不值得购买:阿胶在保健品中一直处于高位,拥有补血、止血、护肤、安胎、抗疲劳、抗癌等多种光环加持。不过请透过现象看本质,阿胶只是煮驴皮。胶原蛋白是驴皮的主要成分,但这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,不是很好的蛋白质来源。

微博,引发争议

12320健康热线是国家卫生计生委负责的公共服务电话网,主要承担公共卫生领域的咨询和投诉举报功能。所以这个官方言论必然会被网友解读。一石激起千层浪,这条微博引发了不少网友的热议,演变成了中西医之争。

一方说阿胶的功效是滋阴养血而不是补充蛋白质,官方微言不负责任是抹黑中医;另一方面,这条微博的内容是真实的,阿胶所谓的养生效果并不可靠。目前该微博已被删除,但争议并未平息。

其实这个内容出现在网络上已经不是第一次了。2016年,医疗媒体医生丁香写道,燕窝、阿胶、蜂蜜等保健品的实际功效令人堪忧。这次卫生计生委的微博只是部分截取了文章内容,并一一发布。

巧合的是,人民日报引用了2016年壳牌网等资料,说阿胶、红枣、红糖基本没用。其中,阿胶是由驴皮制成的,其主要成分是胶原蛋白,与猪皮、牛皮等皮没有太大区别。因为没有铁,所以没有补血补铁的作用。

人民日报微博说阿胶没有补血作用

另一方面,阿胶是中国药典所列的有效药物。其作用和适应症如下:补血养阴,润燥止血。可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、肌肉无力、心烦失眠、内风不足、肺燥咳嗽、咳血咳血、吐血便血、崩漏、孕期漏胎。

《中国药典》阿胶介绍

截至目前,卫计委还没有对此微博言论做出详细解释,东阿阿胶等相关企业也没有回应,如何跟进还有待观察。但是这场纠纷中的阿胶,因为背后庞大的商业链,值得一谈。

阿胶价格在15年内飙升了40倍

2000年以来,阿胶的价格一路飙升。以该行业龙头企业东阿阿胶为例,公开数据显示,阿胶产品零售价格从2001年的每公斤130元5400元上涨到2016年的每公斤130元,涨幅超过40倍。如果囤货方式可行,收益将远远超过同期房地产、茅台甚至黄金。

在二级市场,东阿阿胶公司的股价也从2006年初的5.4元左右上涨到目前的62元左右。此前,据《中国证券报》报道,去年11月,记者走访了北京宣武门、上地、安河桥北等地的多家大型药店。很多药店店员推荐东阿阿胶和同仁堂阿胶块。

赶紧买。不买,价格又会涨。店员说很多来买阿胶的都是老客户。他们一买就买几盒,每年都来。一些服务好的药店也会提供加工服务作为促销手段,即顾客提货购买我们的辅料后,免费加工成即食阿胶糕。

据宣武门某药店店员介绍,近年来A片价格几乎年年上涨,一般在6月份和元旦前。值得一提的是,阿胶行业仍然是少数企业主导。根据远景产业研究院的数据,国内阿胶的主要生产者是东阿阿胶和福牌阿胶。

东阿阿胶位于聊城市东阿县,福牌阿胶位于济南市平阴县东阿镇。东阿阿胶占据高端市场,福胶占据低端市场,总产量占全行业60%以上。

国产驴不足以从国外进口

据业内人士介绍,近十年来,阿胶涨价背后的主要驱动力是驴皮资源短缺。驴曾是中国北方农业劳动和运输的主力军。但随着经济的发展,农业现代化水平明显提高,驴的使用场所减少,严重冲击了驴产业。

根据2015年全国畜牧业统计年鉴,驴的数量从1996年的944万头下降到542万头。目前我国驴皮总供应量不足180万张,不足国内需求的一半。

在供应严重不足的情况下,业内人士介绍,在2002016年阿胶价格上涨40多倍的过程中,国内驴皮价格上涨了近100倍。现在,每张驴皮(约3.5公斤和4公斤)售价约为2500元,而在2000年,其市场价格仅为20多元。

一个驴皮贩子,每年买一万块驴皮,背过身去就会大赚一笔。因此,进口已经成为原材料的主要来源。东阿阿胶的相关负责人在接受媒体采访时表示,东阿阿胶的驴皮原料进口比例已经提高到20%。

据外媒报道,由于中国进口量巨大,尼日尔、布基纳法索等非洲国家宣布停止出口驴皮,称国内驴皮资源被过度开采。

图片来源:BBC网站

报道称,中国是布基纳法索驴皮的最大出口国,中国人用驴皮制作中药阿胶。据当局称,驴皮出口从2015年第一季度的1000张大幅增加到同年第四季度的18000张。

对此,东阿阿胶集团总裁秦玉峰在接受《环球时报》采访时表示,中国企业从海外进口驴,符合市场国际化的需要,也在一定程度上有助于解决一些地方驴多的问题。

经常有争议的业内人士表示,1000亿的市场是可以预期的

目前,中国阿胶产业整体规模超过200亿元。未来随着国家二孩政策的放开和公众健康意识的增强,阿胶产业规模将超过1000亿元。2015年11月,东阿阿胶浆总裁秦玉峰出席活动时发表了上述讲话。

远景产业研究院预测,在目前市场需求增长的情况下,2017年至2022年,行业可以保持15%左右的增速,即到2022年,阿胶的市场规模将达到717亿元。

阿胶图片来源:东阿阿胶官网

一方面,市场需求和预期不断增加,另一方面,阿胶的有效性不时受到质疑。从实验科学的角度来看,上世纪30年代,协和医学院生理学系的倪张琪博士对放血制成的贫血犬进行了实验。结果表明,阿胶对贫血动物有补血作用,而且这种作用并不是阿胶独有的。

结合北京中医药大学的一项实验结论,皮肤之间的氨基酸含量没有显著差异。驴皮好像可以换成猪皮、马皮、牛皮,可见阿胶的补血作用并不独特,也不显著。从中医的角度来看,任何补药因人而异,中草药的使用都要在中医理论的指导下进行辨证。

有争议的微博简单的把阿胶=水煮驴皮=胶原蛋白,没有任何数据支持。如果争论双方都能拿出科学的分析,实验数据的支持,权威专家的论证,就更有说服力。

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