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长富牛奶借助优质乳工程转型 推进健康中国行动

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长富牛奶借助优质乳工程转型 推进健康中国行动-中国,转型,借助,牛奶,推进,工程,健康,中国奶业的振兴之路正在快马加鞭。8月20日,第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛正式在福建厦门拉开帷幕,这一场备受行业关注的盛会聚集了中国奶业的核心力量,包括中国奶业创新团队、行业协会联盟、海峡两岸奶业权威专家学者。

长富牛奶借助优质乳工程转型 推进健康中国行动

2018年第二届中国优质牛奶工程Pap牛奶发展论坛在绿岛举行

中国乳业的振兴正在加快。8月20日,第二届中国优质牛奶工程Pap牛奶发展论坛在福建省厦门市正式拉开帷幕。这一备受业界关注的盛会,汇聚了中国乳业的核心力量,包括中国乳业创新团队、行业协会联盟、海峡两岸乳业权威专家、学者、企业家齐聚绿岛,展开权威对话,探讨新形势下中国乳业如何借助优质牛奶工程转型,如何在消费升级的背景下,让牛奶消费回归营养健康,引领全国

(2018年第二届中国优质牛奶工程Pap牛奶发展论坛在绿岛举行)

乳品发展踏上了新的征程

这个论坛已经成为关注的焦点

牛奶是人类不可或缺的营养食品。乳品工业是健康中国和强国的重要产业。中国乳业的发展一直受到国家的高度重视。

在国家推动和产业升级的共同努力下,中国奶业迈上了一个新台阶。截至2017年,全国100多家规模化养殖接近60%;机械化挤奶率达到100%;原料乳的主要质量安全指标有较大提高,接近或达到世界先进水平。根据农业部的最新数据,我国原料奶产品抽检合格率达到99.8%,无论是育种水平还是生产技术,我国乳品行业的质量都处于世界领先水平。

然而,中国的乳制品行业仍然面临着各种严峻的考验。一方面,消费者对乳制品行业乃至乳制品企业的认识还停留在早期的固有印象,导致对市场整体缺乏信心。另一方面,上游水产养殖的生存状况堪忧,与乳品加工业的繁荣相去甚远。大而不强是中国乳业的真实写照。繁荣的背后还有很多危机,乳制品行业要全面振兴仁众还有很长的路要走。

2018年对中国乳业意义重大。在重生第二个十年的重要关头,中国乳业的发展也迎来了新的转折点。就在两个月前,国务院发布了《关于促进奶业振兴和确保乳制品质量安全的意见》(以下简称《意见》),确定了奶业的战略定位,指出奶业是健康中国、强国必不可少的产业,是食品安全和农业现代化的标志性产业和战略性产业。《意见》的发布代表了国家层面向社会发出的振兴奶业的强烈信号,为奶业更好的发展指明了方向和路径。

在这种背景下,它被视为中国乳制品行业转型升级的必由之路。在中国优质牛奶工程Pap鲜牛奶发展论坛上,优质牛奶工程新技术规范的推出和实施,有望扭转目前的低消费局面,掀起一场振兴全国乳业的革命。这将是促进中国乳制品行业发展的一个转折点,因此本次论坛的召开引起了业界的极大关注。

破解乳品危机

新的行业标准即将出台

目前,中国乳制品行业似乎陷入了一个怪圈。虽然国内乳制品消费规模持续上升,乳制品行业蓬勃发展,但作为行业源头的畜牧业仍处于危机之中。赔钱倒奶倒闭依然是水产养殖业的正常生存状态。业内人士指出,这种现象的根本原因在于缺乏优质牛奶标准。

一方面,目前的标准允许许多乳制品添加复原乳,导致大量进口奶粉倾销国内市场,不断冲击中国乳制品行业,导致中国乳制品行业的产业基础不断失血!

另一方面,标准的缺失也导致国产牛奶和进口牛奶同质化,进口乳制品快速增长。2017年,中国进口乳制品247万吨,折合原料乳1485吨,占国内产量的40.6%!数据显示,2018年第一季度进口乳制品增长了12%。虽然中国乳制品消费规模持续上升,但新增部分几乎都是进口牛奶。

面对国际乳品行业的激烈竞争,中国乳品行业迫切需要制定新的标准和规范,鼓励乳品企业以原料奶为原料生产优质乳制品,以恢复上游养殖业的生存空间,解决产业源危机。

可喜的是,标准的缺失也引起了国家层面的极大关注。新发布的《意见》不仅明确了乳制品行业的发展目标和任务,突出了高质量发展的要求,而且强调和完善了法律标准体系,包括修订和完善原料奶和巴氏奶等国家标准,建立原料奶质量分级体系和工艺标准。

在第二届中国优质牛奶工程Pap鲜牛奶发展论坛上,不少与会专家呼吁尽快出台新标准,鼓励乳制品企业以原料奶为原料生产优质乳制品,以恢复上游养殖生存空间,解决进口牛奶危机。

关注天然活性营养的工业价值

发展巴氏杀菌奶是振兴乳品工业的关键

解决标准问题是中国奶业发展的行业动力,认可天然活性营养的工业价值是中国奶业真正的价值回报。

牛奶是最接近母乳的全营养食品,其核心价值在于天然活性营养。为了满足全球长途运输的需要,进口常温牛奶采用超高温杀菌技术,严重破坏了牛奶中珍贵的天然活性营养,使牛奶失去了原有的价值,只能在冷链匮乏地区作为补充。

钙和蛋白质只是牛奶的基本属性,而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。在第二届中国优质牛奶工程巴比特牛奶发展论坛上,全国乳品科技创新联盟主席王佳琪表示,巴比特牛奶能够最大限度地保留牛奶中的天然活性营养,让人们喝出优质牛奶,这是水产养殖业的核心价值,也是乳品企业的社会责任,更是健康中国战略的体现。

据报道,Pap鲜奶采用100%优质原料奶制成,采用更科学的Pap保鲜工艺,从而保留了牛奶中丰富的天然活性营养。王佳琪董事长指出,全面发展巴氏杀菌奶,最大限度地发挥我国有限的原料奶资源的价值,可以回馈上游养殖业,优化我国乳制品结构,实现供需平衡,构建针对进口牛奶的竞争壁垒。同时,天然活性营养的差异可以迅速打开国产牛奶与进口牛奶的差距。因此,发展巴氏奶是全面实现民族乳业振兴的根本途径。

实践优质牛奶工程

提升行业核心价值

中国优质牛奶工程团队经历了数年的不断努力,无论是提高乳品行业标准,还是坚定不移地推动巴斯德鲜奶的发展。这个论坛上还公布了一个振奋人心的消息:全国乳品科技创新联盟正式公布优质牛奶项目技术规范,这是我国实施优质牛奶项目以来首次正式公布技术规范,这意味着行业内的空白将被长期填补。同时,包括优质牛奶在内的标签制度将正式实施。

此外,福建长福的所有牧场和所有项目的巴氏鲜奶产品都通过了中国优质牛奶项目的重新评估和验收,成为中国第一家通过所有牧场和所有项目验收的乳制品企业,这意味着通过四年的示范和实践,建立了全行业第一家示范企业。

(福建长富率先通过中国优质牛奶项目四项综合评审)

接下来,中国优质牛奶项目将继续着力打造优质牛奶标签体系,推进奶牛养殖技术升级,全面实施乳品加工技术标准,促进奶业发展。据悉,优质牛奶标识已经推出,只有通过所有产品验收的乳品企业才能使用优质牛奶标识。

(中国优质牛奶工程技术规范,优质牛奶标志正式发布)

通过优质牛奶标签管理系统,将原料等级、加工工艺、产品质量全部贴上标签,让消费者清晰了解消费情况。王佳琪董事长表示,通过实施中国优质牛奶工程和推广Pap鲜奶,将促进中国水产养殖业的健康发展,同时,中国人民将真正喝好牛奶,实现喝牛奶的价值,使当地乳制品企业充分发挥当地优势,增强全国乳制品行业的竞争力,真正利国利民。

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